食品级柠檬酸22(有机化合物)
产品分类：食品添加剂
添加时间：2024/10/22 12:25:18
- 产品介绍
柠檬酸（CA），又名枸橼酸，分子式为C?H?O?，是一种重要的有机弱酸，为无色晶体，无臭，易溶于水，溶液显酸性。在生物化学中，它是柠檬酸循环（三羧酸循环）的中间体，柠檬酸循环发生在所有需氧生物的新陈代谢中。柠檬酸被广泛用作酸度调节剂（GB2760—2014）、调味剂和螯合剂。
中文名：柠檬酸
外文名：Citric Acid
别 名：枸橼酸、3-羧基-3-羟基戊二酸、2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
化学式：C?H?O?
分子量：192.12 g/mol
CAS登录号：77-92-9
EINECS登录号：201-069-1
熔 点：153 至 159 ℃
沸 点：175 ℃ （分解）
水溶性：易溶于水
密 度：1.542 g/cm3
外 观：白色结晶粉末
闪 点：155.2 ℃
应 用：工业，食品业，化妆业
安全性描述：S26；S39；S37/39；S24/25；S36/37/39；S45
危险性符号：Xi
危险性描述：R36/37/38
中文名：柠檬酸
外文名：Citric Acid
别 名：枸橼酸、3-羧基-3-羟基戊二酸、2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
化学式：C?H?O?
分子量：192.12 g/mol
CAS登录号：77-92-9
EINECS登录号：201-069-1
熔 点：153 至 159 ℃
沸 点：175 ℃ （分解）
水溶性：易溶于水
密 度：1.542 g/cm3
外 观：白色结晶粉末
闪 点：155.2 ℃
应 用：工业，食品业，化妆业
安全性描述：S26；S39；S37/39；S24/25；S36/37/39；S45
危险性符号：Xi
危险性描述：R36/37/38